油葵
油葵，即为“油用向日葵”的简称。是中原地区四大油料作物之一。原产美洲，是世界第二大油料作物，在15世纪传入我国，是我国五大油料作物之一，是河北省第三大油料作物。
油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低胆固醇的高级食用葵花油，由于含有66%左右的“亚油酸”，被誉为21世纪“健康营养油”。
形态特征
一年生高大草本。茎直立，高1-3米，粗壮，被白色粗硬毛，不分枝或有时上部分枝。叶互生，心状卵圆形或卵圆形，顶端急尖或渐尖，有三基出脉，边缘有粗锯齿，两面被短糙毛，有长柄。头状花序极大，径约10-30厘米，单生于茎端或枝端，常下倾。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，卵形至卵状披针形，顶端尾状渐尖，被长硬毛或纤毛。花托平或稍凸、有半膜质托片。舌状花多数，黄色、舌片开展，长圆状卵形或长圆形，不结实。管状花极多数，棕色或紫色，有披针形裂片，结果实。瘦果倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，长10-15毫米，有细肋，常被白色短柔毛，上端有2个膜片状早落的冠毛。花期7-9月，果期8-9月。
生长环境
油葵一般适应性较强，抗旱耐盐碱，对土壤的要求不高。
分布范围
原产北美，世界各国均有栽培，通过人工培育，在不同生境上形成许多品种，特别在头状花序的大小色泽及瘦果形态上有许多变异，并为综合利用的最好原料。
主要价值
利用价值
油葵籽可以榨油、榨油残渣（又称“油葵饼”）可作蛋白质饲料。葵花盘及秸秆等也可进行相应的利用。
营养价值
葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸－亚油酸，含量高达58%-69%，在人体中起到“清道夫”的作用，能清除体内的“垃圾”；葵花籽油富含维生素e，不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素；具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效，长期食用对人体起到保健作用。
据营养学家研究分析，少年儿童经常食用，有助于生长发育，健脑益智；孕妇经常食用，有利于胎儿发育和增长率加母乳，并对“妊娠糖尿病”治疗起辅助作用；中老年人经常食用，有助于降低胆固醇、高血压、高脂血症和有助于防治心血管疾病、糖尿病等“富贵症”。
用途
向日葵油是被公认的保健油，其亚油酸含量为66%左右。亚油酸是人体必须的脂肪酸，有助于排除胆固醇及其产物，可以减轻动脉硬化，维持血压平衡，特别有益于心脏病及高血压病；由于其油的熔点低，在17℃~27℃时即可溶解，极易被人体吸收，其吸收利用率为93.5%。其次，杂交葵油还可用于工业生产。杂交油葵属半干性油，品质优良，容易精炼加工。其亚麻酸含量仅0.2%，具有良好的干性油特性，用作油漆的原料不会因时间的延续而变质；用于制革会使皮革坚韧而光亮。同时它还是化妆品、印刷用油、人造奶油、糕点、塑料、树脂、胶片、聚脂、润滑油、香料、肥皂、卵磷脂及蜡烛的重要原料。加工后的油饼含有丰富的营养，是家畜家禽的精饲料，饲喂奶牛最佳。因此，油葵的市场潜力极为广阔。
常见品种
美国油葵G101系油葵，见词条“G101油葵”。
欧洲油葵(罗马尼亚的油葵）
油葵S40
油葵S47
油葵S31（油葵澳33）
瑞特姆油葵(RITMO)
KWS203号油葵
法国矮15油葵
康地1035油葵
康地5号油葵
油葵新杂交种GK9702
栽培技术
播种
播种油葵首先掌握好温度，注意天气变化。一般情况下，土壤温度能保持在5℃以上时就可以进行油葵播种了。如果温度过低，会影响到出苗率，且幼苗容易受到霜害。同时要注意播种深度，一般维持在3-4cm为宜。另外要进行合理密植，提高油葵产量。
田间管理
1、苗期的管理要点
为保证油葵的出苗率，播种之前应进行浸种。出苗后，要及时进行补苗，最好的方法是移苗补栽，补栽时间要放在傍晚或者是阴天为宜。等幼苗长到两对真叶时就要开始定苗，定苗的原则是留取大苗和壮苗。对于土壤贫瘩、害虫危害较重的地块，要根据情况适当推迟定苗期。
2、中耕施肥
中耕可以疏松土壤，防止板结，减少水分蒸发，且还能消灭杂草，减少不必要的营养消耗。尤其是在雨天过后，一定要及时进行中耕。油葵虽然对土壤要求不高，但土地肥沃更有利于油葵生长。因而，在油葵整个生长过程中，要适时进行追肥，增强其抵抗自然灾害的能力。对于土地贫瘩、底肥不足的地块，现蕾期要增大追肥量。追肥一般采取穴施，也可采取沟施方法。追肥以尿素、复合肥等为宜。
3、人工辅助授粉
油葵属异花授粉，昆虫是传粉的主要媒介。因而，传粉媒介不够充足时，要对油葵进行人工辅助授粉。辅助授粉主要有两种方法：一种是利用工具把花蕾上的花粉收集起来，用排笔或软毛刷将这些花粉依次对着花盘轻轻擦抹。另一种方法是花盘接触法。在盛花期时，把相邻的两个花盘相对，轻轻摩擦即可收到互相授粉的效果。由于油葵种植面积普遍较大，人工辅助授粉难免会消耗大量人力，比较困难，最好的方法还是利用昆虫作为媒介最为科学理想。比如，在油葵种植地附近养殖蜜蜂属，既利于油葵生长，还能有蜂蜜收人，一举两得，值得提倡。
防治方法
（1）农药的使用要严格遵守农药安全使用安全间隔期。
（2）地下害虫
苗期主要防治地老虎。每亩用50%辛硫磷乳油500ml加水1～2千克，掺入40～50公斤细沙土，于傍晚撒在幼苗旁。
（3）病害
一是核盘菌。若花盘期降雨偏多，用12.5%烯唑醇可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液，50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1000倍液，或40%菌核净可湿性粉剂800～1000倍液喷雾，每隔7～10天喷1次，连喷2次。
二是褐斑病。发病初期打掉底部病叶，带出田间烧毁处理。喷施80%A式多菌灵可湿性粉剂800倍、或85%三氯异氰脲酸可溶性粉剂1500倍液、10%世高水分散粒剂1500倍液，轮换用药，7～10天一次，连喷2～3次。
三是黑斑病。发病初期及时喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂400～600倍液或75%百菌清可湿性粉剂800倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，隔7～10天一次，喷施2～3次。